Поиск

Случайные статьи

Коктейли-Смэш

Коктейли-Смэш

В переводе с английского на русский язык, «smash» переводится, как «тяжелый, сокрушительный удар», в связи с этим, в эту группу...

Вы первый кто прокоментирует!

Коктейль «Кузнечик»

Коктейль «Кузнечик»

Яркий коктейль, имеющий очаровательное название «Кузнечик», так и влечет к себе необычайно ярким цветом, оригинальным цветом и свежестью. Давайте узнаем...

Вы первый кто прокоментирует!

История происхождения коктейля «Маргарит…

История происхождения коктейля «Маргарита»

У коктейля «Маргарита» за всю его историю существования появилось огромное количество поклонников и фанатов во всем мире. Он относится к...

Вы первый кто прокоментирует!

Коктейли: посуда

Коктейли, в принципе, могут разливаться в любую посуду, но следует учитывать тот факт, что от привлекательности посуды во многом зависит привлекательность самого коктейля. Выбирая посуду для коктейлей, необходимо исходить из того, что край бокала (стакана) должен быть максимально тонким для наилучшего попадания коктейля на язык.

А для того чтобы сделать стакан менее хрупким и удерживающим холод, основание должно быть крепким, толстым, и немного утяжеленным. Цветное стекло в посуде для коктейлей не допустимо, одной из задач посуды является подчеркивание цвета напитка, а не его изменение.

Все стаканы, рюмки и бокалы разрабатываются для вполне конкретных напитков, а какая посуда для какого коктейля подходит лучше всего, обычно, можно посмотреть в рецепте.

Чтобы охладить порционную посуду, ее можно подержать в холодильнике или наполнить перед приготовлением коктейля льдом. Бокал для коктейля объемом 90 мл можно поместить в морозилку, предварительно смочив его холодной водой.

Чтобы приготовить порционную посуду к очередному использованию, можно воспользоваться испытанным способом: подержать бокал над кипящей водой до запотевания стекла, после чего протереть его чистой льняной тканью круговыми движениями.

Виды стаканов для коктейля:

Стаканы-тумблеры – стаканы, имеющие очень толстое дно. В маленькие тумблеры (примерно 160 мл) наливают сауэры, а также фруктовые и овощные соки. В средние тумблеры (200 мл) – эн-ноги и физы. В больших тумблерах (или, хайболлах) (280-300 мл) подают коктейли (в основном лонгдринки), а также молочные коктейли, холодные пунши и крюшоны.

Старомодные стаканы (old fashion) объемом 125-150 мл, внешне напоминают тумблеры, но они более приземисты. Они используются для подачи напитков «on the rocks», то есть в чистом виде с добавлением льда, крюшонов и холодных пуншей, а также коктейлей смэш, фраппе, мист, коктейлей кордиал, коктейлей-аперитивов.

Стаканы типа «баллон», так же, как и большие коньячные рюмки, используются для подачи экзотических лонгдринков и напитков с колотым льдом.

Снифтер (бренди глас) объемом 200-400 мл – это круглый бокал, имеющий форму большой коньячной рюмки. В нем подают напитки круст, экзотические лонгдринки, напитки с колотым льдом, а также коктейли с коньяком и бренди.

Стакан-коллинз объемом 300-400 мл – это стакан, имеющий цилиндрическую форму с прямыми стенками. Используется для подачи лонгдринков.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Войти



Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Последние статьи

Неоценимая роскошь

Приготовьте напиток, который станет лучшим коктейлем по любому поводу.

Вы первый кто прокоментирует!

Американцы поставили запрет на молочный коктейль

Американскими исследователями было выяснено, что молочный коктейль, который в состав включает арахис, мороженое, шоколад и молоко является вредным....

Вы первый кто прокоментирует!

Лечебный коктейль

Молочный коктейль имеет сразу несколько достоинств, это  насыщенный вкус и питание организма полезными веществами. Так приготовив коктейль с...

Вы первый кто прокоментирует!

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту