Самый сок

Свежевыжатый сок из овощей и фруктов – это эликсир молодости и здоровья. А чтобы пить его каждый день, на кухне на видном месте всегда должна стоять соковыжималка.

Многие витамины при тепловой обработке разрушаются, поэтому чтобы получать их ежедневно, нужно в сыром виде есть не только фрукты, но и овощи.  Но согласитесь, любителей сырой свеклы или сельдерея не так уж много, а вот если смешать их сок с яблочным или грейпфрутовым, то продукт становится очень даже вкусным. На самом деле, начав кулинарные эксперименты со свежевыжатыми соками, вы откроете для себя бездну новых вкусовых ощущений. Поэтому просто купите себе соковыжималку.

На все руки

Если сок вы любите разный и давить собираетесь апельсины, яблоки и даже свеклу, вам подойдет универсальная соковыжималка, предназначенная для любых фруктов и овощей.
Сначала растительная «жертва» измельчается внутри прибора, а затем попадает в сепаратор, который и отделает сок от мякоти.
Цилиндрический сепараторпредполагает выход примерно 95% сока. Однако за это придется расплатиться сложной чисткой устройства, ведь модели с таким сепаратором обычно не имеют контейнера для жмыха и он остается внутри соковыжималки.

Соковыжималки для цитрусовых имеют дополнительные функции:
режим реверса, при котором мотор крутит насадку поочередно в разные стороны, позволяя выжать максимальное количество сока;
система контроля уровня мякоти в соке позволяет регулировать густоту напитка.

Коническим сепараторомпредполагает контейнер для сбора жмыха, однако сока при этом вы получите только 75%.
Немаловажная деталь любой универсальной соковыжималки —центрифуга. От ее скорости вращения будет зависеть возможность выжимать те или иные овощи и фрукты. Чем больше скорость, тем более плотный продукт сможет выжать прибор. Оптимальная скорость соковыжималки — 8-10 тысяч оборотов в минуту, однако некоторые модели оборудованы переключателем скоростей, который позволяет выбирать режим для разных продуктов.



Модель: Tefal ZN355C3E - 2400 руб. (средняя цена по городу)
Две скорости, встроенный резервуар для мякоти.

Будничная экзотика

Если же сок родной морковочки вы не уважаете, а пьете только свежевыжатые цитрусовые, то универсальная соковыжималка вам не понадобится. Так что можно сэкономить место на кухне и купить специальную соковыжималку для цитрусовых. Она имеет самое простое строение: крутящийся конус, на который и нужно насаживать фрукт, мотор и резервуар для сока.
Некоторые модели оборудованы специальным держателем, который освободит вас от почетной обязанности держать фрукт самостоятельно, однако доплатить за такой бонус придется прилично.
Для любителей не только классического апельсинового сока, но и мандаринов с грейфрутами, подойдут соковыжималки с набором насадок разного размера. Это значительно облегчит «добычу» сока.


Модель: PHILIPS HR 1866/30 - 4 000 руб. (средняя цена по городу)
Алюминиевый корпус, в комплекте удобный кувшин для сбора сока, исключающий проливание.

Три кита

Несмотря на то, что универсальные соковыжималки и соковыжималки для цитрусовых значительно различаются, у них есть  ряд схожих черт:
Материалом корпусасоковыжималки может быть пластик или металл. Пластиковые модели намного легче, однако, некоторые из них со временем могут окрашиваться соком фруктов. Металлические корпусы изготавливаются из нержавеющей стали, поэтому намного долговечнее пластиковых. Однако такие модели, как правило, дороже.


Модель:  Bork Z800 - 12 990 руб. (средняя цена по городу)
Роскошная соковыжималка для цитрусовых с удобным держателем.

Мощностьуниверсальной соковыжималки варьируется от 250 до 1500 Вт. Яблоки и груши можно выжимать и самой энергосберегающей моделью. Для овощей, например, моркови, придется подобрать модель помощнее.  Соковыжималки для цитрусовых обычно маломощны, так как для получения сока им не требуется много энергии. Мощность таких соковыжималок составляет 20-40 Вт.

Некоторые крупные универсальные соковыжималки оснащены контейнером для подачи фруктов. В этом случае вам не придется «стоять над душой» соковыжималки, закидывая в нее фрукты по очереди, а загрузить весь объем в контейнер сразу.

Объем резервуара для сокаскажется на размере вашего прибора. Для универсальных соковыжималок подойдет большой резервуар — даже если весь сок за раз не выпьете, можно поставить в холодильник. С цитрусовыми все сложнее. Если зарядиться витамином С любит вся ваша большая семья, приобрести крупную соковыжималку на литр с небольшим стоит, однако если сок цитрусовых пьете только вы, подойдет и компактная модель на 400 мл, ведь хранить сок цитрусовых больше десять минут не рекомендуется. Кстати, некоторые соковыжималки контейнерами и вовсе не оснащены, а сок из них сливается непосредственно в ваш стакан.


Модель: Braun Citromatic MPZ 9 - 3 000 руб. (средняя цена по городу)
Система контроля уровня мякоти в соке позволит приготовить сок для детского завтрака и для взрослого вечернего коктейля


Простая жизнь, №24, сентябрь, 2012

Комментарии

Пожалуйста, авторизуйтесь для того, чтобы оставлять комментарии.